top of page
Rechercher

Pizza? Non Merci!

La Pizza a mauvaise presse:

  • Trop de Glucides (Farine blanche)

  • Trop de Gras (Fromages)

  • Pas assez de Vitamines

  • Pas assez de Minéraux

  • Pas assez d'Anti-Oxydants

Bref, elle a tout faux côté Nutrition!

Par contre:

  • Plaisir Gustatif

  • Convivialité (car souvent partagée)

  • Réconfort (tout droit du four à l'assiette, surtout par les journées/soirées fraîches)

  • Attractivité Olfactive et Visuelle (Reconnaissons-le: les yeux et le nez mangent aussi!)

Et s'il existait une manière de combiner Santé, Plaisir et absence de culpabilité?

Ma manière est décrite dans la recette "Maison" que je vous partage.

INGREDIENTS:

  • 1 pâte à pizza précuite, à base de farine de céréales complètes (blé ou autre selon votre goût)

  • 1 grande tasse de sauce tomate "Maison" (évitez de la surcharger de sel et d'huile)

  • 1 courgette de taille moyenne, coupée en fines rondelles

  • 1 aubergine de taille moyenne coupée en fines rondelles

  • 1 grande tasse de Poivrons rouge/vert/jaune, coupés en fines rondelles ou lamelles

  • 1 petit oignon rouge coupé en fines rondelles

  • Huile d'Olive (mais pas trop)

EPICES & CONDIMENTS: (selon votre goût)

  • Poivre noir du Moulin

  • Piment de Cayenne

  • Thym et Origan en poudre

GARNITURE: (selon votre goût)

  • Mozzarella râpée

  • Emmenthal râpé

  • Gruyère râpé

OPTIONNELS:

  • Salade Roquette

  • Basilic frais ou en poudre

  • Champignons frais coupés en fines lamelles

RECETTE:

  • Faites revenir les légumes séparément dans un peu d'huile d'olive et d'épices (poivre et piment de cayenne) jusqu'à ce qu'il soient dorés

  • Garnissez votre fond de pizza précuit avec la sauce tomate

  • Disposez ensuite les rondelles d'oignons, poivrons, courgettes, aubergines en les alternant

  • Saupoudrez votre pizza de Thym, Origan

  • Ajouter Roquette et Basilic si vous aimez

  • Etalez les fromages râpés au dessus et rajoutez un filet d'huile d'olive à la fin

  • Enfournez dans le four préchauffé à 180° (Thermostat 6) et faites cuire pendant une vingtaine de minutes en surveillant.

Quand votre pizza est bien dorée en bas et que le fromage a fondu, vous pouvez passer à table... sans culpabilité!

Bon appétit!

Mes Astuces "Simple la Vie!":

  • Vous pouvez très bien, si vous n'avez pas le temps, acheter des fond de pizza au rayon surgelé, il y a de très bonnes marques, sans additifs et sans conservateurs, et vérifiez la farine utilisée (complète de préférence) et la teneur en sel et en sucre.

  • Idem pour la sauce tomate, il y a des marques où le sucre est absent ainsi que les additifs et conservateurs habituels, préférez les contenant en cartons ou en verre.

  • Pas besoin de saler vos légumes, le fromage étant salé ainsi que la sauce tomate.

  • Vous pouvez, pour avoir de l'avance, préparez deux pizza en même temps, et en congeler une pour plus tard, ça vous fera gagner du temps la prochaine fois.

  • Vous pouvez aussi utiliser le four ou l'Air Fryer pour griller vos légumes, ils seront tout aussi savoureux et vous gagnerez du temps.





Commentaires

bottom of page