La BISSARA made in CAP'

BISSARA @capguidancehindzahidi.com

Plat Hivernal traditionnel par excellence au Maroc, cette purée ou soupe de fèves sèches, selon sa consistance, est consommée pendant les journées pluvieuses, comme en ce moment.

Ses apports bénéfiques sont un atout pour la Santé.

Excellente source de:

• Protéines végétales

• Fibres pour la satiété et le transit

• Minéraux: magnésium, fer, potassium

• Vitamines du groupe B: énergie, santé digestive

Elle aide à stabiliser la glycémie et est idéale pour les végétariens et sportifs.

Attention:

• Consommer avec modération par les personnes souffrant d'insuffisance rénale, en raison de son apport en potassium.

• Allergies potentielles aux légumineuses.

Mon Ajout "Booster":

• Une cuillerée à café de grains de coriandre broyés au pilon

• Une cuillérée à café de grains de cumin broyés au pilon

• Une cuillerée à café de paprika fumé

• Une cuillerée à café de graines de Nigelle

• Une cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge.

Bon appétit!

طبق شتوي تقليدي بامتياز في المغرب، هذه مهروسة أو شوربة الفاصوليا الجافة، حسب قوامها، يتم استهلاكها في الأيام الممطرة، كما هو الحال الآن.

فوائدها الصحية تُعتبر مكسبًا للصحة.

مصدر ممتاز ل:

• البروتينات النباتية

• الألياف للشبع وتحسين الهضم

• المعادن: المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم

• فيتامينات مجموعة ب: الطاقة، صحة الجهاز الهضمي

تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وهي مثالية للنباتيين والرياضيين.

تنبيه:

• استُهلك باعتدال من قبل الأشخاص الذين يعانون من قصور الكلى، بسبب محتواه من البوتاسيوم.

• حساسية محتملة للبقوليات.

إضافتي "المعززة":

• ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة

• ملعقة صغيرة من حبوب الكمون المطحونة

• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

• ملعقة صغيرة من حبوب الحبة السوداء

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

صحة وهنا!

A traditional winter dish par excellence in Morocco,this mashed or pureed dried bean soup, depending on its consistency, is consumed during rainy days, like at the moment.

Its beneficial contributions are an asset for health.

Excellent source of:

• Plant proteins

• Fiber for satiety and digestion

• Minerals: magnesium, iron, potassium

• B vitamins: energy, digestive health

It helps stabilize blood sugar and is ideal for vegetarians and athletes.

Attention:

• Consume in moderation if you suffer from kidney failure, due to its potassium content.

• Potential legume allergies.

My “Booster” Addition:

• A teaspoon of coriander seeds crushed in a mortar

• A teaspoon of cumin seeds crushed in a mortar

• A teaspoon of smoked paprika

• A teaspoon of Nigella seeds

• A tablespoon of extra-virgin olive oil.

Enjoy your meal!

#Bissara

#NutritionSanté

#Fèvelégumesec