سلطتي الطازجة

عندما تقصر الليالي وتمنح الشمس أشعتها بسخاء طوال الأيام التي تطول، فإنها فرصة لتخزين فيتامين د، مع العلم أنه من أجل تثبيت هذه المادة بشكل دائم على العظام، من الضروري دمجها مع نظام غذائي متنوع غني بالعناصر الغذائية الأساسية، ونمط حياة متوازن (النوم، والترطيب، والتنظيم العاطفي).

لقد أعددت لنا طبقًا منعشًا، مصحوبًا بصلصته المنزلية، للحصول على أقصى قدر من الفيتامينات والألياف والدهون الصحية، المفيدة للوظائف المثلى لأدمغتنا المتعددة: داخل الجمجمة، والحشوية، والقلبية.

---

مكونات تكفي 4 حصص

• جزرة متوسطة الحجم، مغسولة ومقشرة ومبشورة خشناً

• ربع رأس كرنب أبيض، منظف ومبشور أو مفروم فرماً خشناً

• خيارة متوسطة الحجم، مغسولة ومقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

• حبة أفوكادو ناضجة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

• ملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة المفرومين ناعماً

مكونات صلصة الخل

• ملعقة كبيرة من خل التفاح العضوي

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي المعصور على البارد

• ملعقة صغيرة من الخردل

• فلفل أسود مطحون طازجاً (حسب الرغبة)

• ملعقة صغيرة من الكبر، مصفاة ومغسولة بالماء النظيف، أو مخلل خيار صغير مقطع إلى شرائح دائرية

وصفة

1. امزج جميع الخضراوات في وعاء السلطة مع البقدونس والكزبرة المفرومين.

2. حضّر صلصة الخل بشكل منفصل عن طريق خلط جميع المكونات.

3. قدّم طبقك الطازج مع صلصة الخل الخاصة به.

نصائحي لتبسيط الحياة

• خل التفاح العضوي: لا تضعه أبداً في الثلاجة للحفاظ على جميع فوائده الطبيعية وتكوينه الأصلي.

• الخردل: اختره بدون سكر مضاف (تحقق من قائمة المكونات على الملصق).

• التوابل: لمزج صلصة الخل جيداً، يمكنك استخدام جرة زجاجية صغيرة مغلقة.

شهية طيبة!

Bol Fraîcheur @capguidancehindzahidi.com